金券、チャージ式プリペイドカードの運用はできますか？

はい、可能です。

チャージチケットという機能が該当します。
データ形式のチケットとして、例えば10,000円で販売するチケットに、12,000円分入金（チャージ）することで、販売価格以上のサービス提供が可能です。
お客様のプリペイド残高も常に確認できます。

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